Birra da record: i birrifici artigianali in Italia crescono del 140% in 5 anni

Birra da record: i birrifici artigianali in Italia crescono del 140% in 5 anni.

Crescita da record per i birrifici artigianali in Italia: sono 549 le imprese che producono birra, in aumento rispetto al 2011 di +140%. Le imprese del vino – se ne contano più di 1800 attive sul territorio nazionale – fanno registrare invece -2,0% nel medesimo arco di tempo.

birranotizie birrifici birra hammer

È testa a testa in Lombardia con 87 imprese che producono birra contro le 98 di produzioni di vino, con un rapporto pari a 0,89. Se il trend di queste ultime è positivo solo in alcune regioni italiane, non c’è territorio nel Belpaese che non abbia visto moltiplicare chi si è cimentato nella produzione artigianale di birra: in Italia dal 2006 ad oggi aumentano dal 44,8% al 46,4% i consumatori di birra, dal 4,4% al 4,5% chi la beve quotidianamente, dal 25,6% al 28,9% i bevitori che la consumano più raramente ma tutto l’anno.

I consumi sono soprattutto al Nord est (dove le percentuali salgono al 49% e 4,9%). Il Friuli Venezia Giulia è la regione mediamente con più consumatori (52,2%), la Sardegna quella con più consumatori giornalieri (6,9%), seguita da Lazio (5,7%), Puglia e Trentino Alto Adige (entrambi con 5,5%).

È quanto emerge da elaborazioni dell’Ufficio Studi della Camera di commercio di Monza e Brianza su dati Istat e Registro Imprese.

tabella birra birrifici produzione camcom mb

 

L’artigianato moderno, che fonde tradizione e innovazione, che usa le nuove tecnologie e rielabora saperi antichi, sta conoscendo una nuova era – ha dichiarato Carlo Edoardo Valli, Presidente della Camera di commercio di Monza e Brianza – Questo accade anche per gli opifici birrai, che reinterpretano, in chiave moderna, e con nuove modalità di fruizione, un’arte antica aprendo nuove opportunità di lavoro per i giovani che possono portare valore aggiunto alle tradizioni e far rivivere antichi mestieri”.

Written By

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *